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權(quán)威問答

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如何清洗草莓上的農(nóng)藥殘留？
病情描述:
草莓的表面很粗糙，有些農(nóng)藥殘留在上面不好清洗。如何清洗草莓上的臟物？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    清洗草莓農(nóng)藥殘留可通過流水沖洗、小蘇打浸泡、鹽水浸泡、淘米水浸泡四種方法實現(xiàn)，分別針對不同性質(zhì)的農(nóng)藥殘留。


    1、流水沖洗


    流動清水沖洗30秒可去除表面水溶性農(nóng)藥，沖洗時用手指輕搓草莓表面凹陷處，此方法適用于有機磷類農(nóng)藥殘留。


    2、小蘇打浸泡


    每升水加5克小蘇打浸泡15分鐘，堿性環(huán)境能分解氨基甲酸酯類農(nóng)藥，浸泡后需用流水沖洗干凈。


    3、鹽水浸泡


    3%濃度鹽水浸泡10分鐘可使部分農(nóng)藥析出，對擬除蟲菊酯類農(nóng)藥效果較好，注意浸泡時間過長會導(dǎo)致營養(yǎng)流失。


    4、淘米水浸泡


    弱堿性淘米水浸泡20分鐘可降解部分脂溶性農(nóng)藥，二次淘米水效果更佳，浸泡后需用流水沖洗。


    建議優(yōu)先選擇帶蒂清洗避免農(nóng)藥滲入果肉，清洗后盡快食用，草莓表皮脆弱不宜用力搓洗，有機種植草莓農(nóng)藥殘留風(fēng)險更低。

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