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山楂可與蘋果、枸杞、紅棗、荷葉、陳皮等食材組合食用，也可遵醫(yī)囑與丹參、決明子等藥材配伍，有助于增強健胃消食、活血化瘀等功效。

一、食物搭配

山楂蘋果茶適合消化不良者，山楂中的有機酸與蘋果的果膠協(xié)同促進胃腸蠕動。新鮮山楂50克搭配1個蘋果切片煮沸，可緩解餐后飽脹感，但胃酸過多者應(yīng)減少飲用頻率。山楂枸杞粥對視力疲勞人群有益，枸杞的玉米黃質(zhì)與山楂黃酮類物質(zhì)共同抗氧化，用干山楂片20克、枸杞15克與粳米同煮，糖尿病患者需控制攝入量。

二、藥材配伍

山楂丹參飲適用于心血管高危人群，丹參酮與山楂總黃酮協(xié)同改善微循環(huán)，取生山楂30克、丹參10克煎煮，凝血功能障礙者慎用。決明子山楂茶適合血脂異常者，決明子大黃酚與山楂金絲桃苷共同調(diào)節(jié)脂代謝，建議每日用量不超過炒決明子15克、山楂20克，長期服用需監(jiān)測肝功能。

三、禁忌注意

山楂與海鮮同食可能加重胃腸刺激，因海鮮的高蛋白與山楂鞣酸易形成不易消化的復(fù)合物。孕婦應(yīng)避免山楂與紅花配伍，兩者均具有活血作用可能增加子宮收縮風(fēng)險。服用華法林期間不宜大量食用山楂制品，可能增強抗凝效果導(dǎo)致出血傾向。

山楂每日食用量建議控制在鮮品100克或干品30克以內(nèi)，空腹食用可能引發(fā)反酸。搭配其他食材時需根據(jù)體質(zhì)調(diào)整比例，慢性胃炎患者宜減少酸性搭配。食用后出現(xiàn)腹痛腹瀉應(yīng)暫停攝入，必要時咨詢中醫(yī)師進行體質(zhì)辨證。保存山楂干需密封防潮，避免有效成分氧化失效。