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成年人每天建議攝入300-500克蔬菜和200-350克水果，具體攝入量需結(jié)合體重、活動(dòng)量、消化功能等因素調(diào)整。

1、蔬菜攝入量

深色蔬菜應(yīng)占每日蔬菜總量一半以上，如菠菜、西藍(lán)花等富含維生素和礦物質(zhì)，烹飪時(shí)注意減少營(yíng)養(yǎng)流失。

2、水果攝入量

優(yōu)先選擇低糖水果如草莓、蘋果，糖尿病患者需控制攝入量，果汁不能替代完整水果。

3、特殊人群

兒童按年齡調(diào)整分量，孕婦需增加葉酸含量高的蔬菜，胃腸功能弱者可將蔬菜加工成泥狀。

4、搭配原則

蔬菜水果種類每周應(yīng)達(dá)15種以上，注意與主食、蛋白質(zhì)食物搭配食用，避免空腹大量進(jìn)食酸性水果。

選擇當(dāng)季新鮮蔬果更有利于營(yíng)養(yǎng)吸收，出現(xiàn)腹脹腹瀉等不適時(shí)應(yīng)減少粗纖維蔬菜攝入并咨詢營(yíng)養(yǎng)師。