權(quán)威問(wèn)答
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蔬菜水果一般可以適量多吃，但過(guò)量食用可能引起胃腸不適。
蔬菜水果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，適量增加攝入有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化和預(yù)防慢性疾病。成年人每日建議攝入300-500克蔬菜和200-350克水果，分次食用可減輕胃腸負(fù)擔(dān)。優(yōu)先選擇新鮮應(yīng)季品種，注意清洗去除農(nóng)藥殘留，不同顏色的蔬果搭配能獲取更全面的營(yíng)養(yǎng)素。
過(guò)量食用可能刺激胃腸黏膜導(dǎo)致腹脹腹瀉，尤其對(duì)胃腸功能較弱者。高糖水果如荔枝、芒果等可能引起血糖波動(dòng)，糖尿病患者需控制總量。部分水果含較多有機(jī)酸，空腹大量食用可能引發(fā)反酸。生冷蔬果過(guò)量可能加重體寒癥狀，脾胃虛寒者可適當(dāng)加熱食用。
特殊人群需調(diào)整食用方式：孕婦避免食用未徹底清洗的蔬果以防寄生蟲(chóng)感染；嬰幼兒應(yīng)逐步添加蔬果泥并觀察過(guò)敏反應(yīng)；腎病患者需限制高鉀蔬果攝入。出現(xiàn)持續(xù)腹痛、腹瀉等不適時(shí)應(yīng)減少攝入量，必要時(shí)就醫(yī)檢查。日?？蓪⑹吖c主食、蛋白質(zhì)搭配食用，避免單一大量攝入。
