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權(quán)威問(wèn)答

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牛肉怎么吃既營(yíng)養(yǎng)又美味？
病情描述:
我們家一直很愛(ài)吃牛肉，想問(wèn)一下牛肉怎么吃既營(yíng)養(yǎng)又好吃？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    建議再吃牛肉前可以先將牛肉切成小塊，再放入開(kāi)水中，去掉浮沫，撈出后可以做醬牛肉、芹菜燉牛肉等。牛肉中含有豐富的氨基酸、維生素以及蛋白質(zhì)，能夠有效的提高機(jī)體抗病能力，同時(shí)還具有強(qiáng)健筋骨、滋養(yǎng)脾胃的功能，雖然牛肉具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但不建議頻繁食用，最好一周吃一次就可以了。
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院
    牛肉的話吃法還是需要注意的，先把洗干凈的牛肉切成小塊，再放入開(kāi)水中焯一下，去掉浮沫。然后把焯好的牛肉取出來(lái)，加入山楂和其他佐料后，放入清水中小火慢燉。但山楂的量不要過(guò)多，一般半斤牛肉配上2~3顆山楂就比較美味，這樣不僅可以使牛肉口感嫩，而且不會(huì)影響其他佐料的效果，更不會(huì)破壞牛肉的營(yíng)養(yǎng)。你們家以后再吃牛肉可以嘗試一下剛剛介紹的吃法。
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