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胡蘿卜生吃好嗎？

女，21歲

病情描述:

我特別喜歡吃胡蘿卜，尤其是喜歡吃生的，經常吃生的胡蘿卜好嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院

胡蘿卜最好不要生吃。胡蘿卜中的胡蘿卜素屬于脂溶性物質，只有溶解在油脂中，才能在人體內轉變成維生素A而被人體吸收。因此如果生吃胡蘿卜，就會有90％的胡蘿卜素被人體排泄掉，失去了胡蘿卜應有的營養(yǎng)價值。

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