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吃枸杞對肝臟有一定的保護(hù)作用，枸杞中的活性成分有助于改善肝功能。
枸杞富含枸杞多糖和類胡蘿卜素等抗氧化成分，能夠清除體內(nèi)自由基，減輕氧化應(yīng)激損傷。肝臟作為代謝器官容易受到氧化損傷，適量攝入枸杞有助于降低肝細(xì)胞膜脂質(zhì)過氧化程度，對酒精性肝損傷和藥物性肝損傷具有保護(hù)效果。建議選擇無硫熏蒸的干枸杞，每日食用量控制在10-20克。
枸杞中的枸杞多糖能增強肝臟庫普弗細(xì)胞的吞噬功能，促進(jìn)肝細(xì)胞再生。臨床研究表明枸杞提取物可提升血清補體水平，改善慢性肝炎患者的免疫功能。但自身免疫性肝病患者需謹(jǐn)慎食用，避免免疫過度激活加重病情。
枸杞所含甜菜堿成分參與甲基化反應(yīng)，促進(jìn)脂肪代謝，有助于預(yù)防非酒精性脂肪肝。其含有的膳食纖維能結(jié)合膽汁酸，輔助降低血清膽固醇。合并高脂血癥的脂肪肝患者可搭配山楂泡水飲用，但糖尿病患者需注意枸杞含糖量。
動物實驗顯示枸杞提取物能抑制肝星狀細(xì)胞活化，減少膠原沉積，對早期肝纖維化有改善作用。肝硬化患者可將枸杞與丹參配伍使用，但晚期肝硬化伴食管靜脈曲張者應(yīng)避免干嚼枸杞，防止劃傷血管。
枸杞中的玉米黃質(zhì)能增強肝臟谷胱甘肽過氧化物酶活性，提升解毒酶系統(tǒng)功能。長期接觸化學(xué)毒素的人群可適量食用，但重金屬超標(biāo)枸杞反而加重肝臟負(fù)擔(dān)，建議選擇有機認(rèn)證產(chǎn)品。
養(yǎng)護(hù)肝臟需綜合調(diào)理，除適量食用枸杞外，應(yīng)保持規(guī)律作息，避免熬夜和過量飲酒。合并肝病者需定期監(jiān)測肝功能，出現(xiàn)食欲減退、皮膚黃染等癥狀應(yīng)及時就醫(yī)。枸杞不宜與降糖藥同服，慢性病患者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)生。日?？纱钆渚栈?、決明子等藥食同源食材，但替代不了規(guī)范治療。
