權(quán)威問(wèn)答
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蝦不宜與富含維生素C的水果、鞣酸含量高的食物、高鈣食物以及寒性食物同食，可能引發(fā)胃腸不適或影響營(yíng)養(yǎng)吸收。
蝦含有五價(jià)砷化合物，與大量維生素C同食可能轉(zhuǎn)化為三價(jià)砷。柑橘類、獼猴桃等水果建議間隔2小時(shí)食用。
柿子、石榴等食物中的鞣酸會(huì)與蝦的蛋白質(zhì)結(jié)合形成沉淀，可能導(dǎo)致腹痛腹脹。建議分開(kāi)食用。
牛奶、豆制品與蝦同食可能造成鈣質(zhì)過(guò)量吸收，增加腎臟負(fù)擔(dān)。特殊人群需注意控制食用間隔。
西瓜、苦瓜等寒性食物與蝦同食可能加重脾胃虛寒癥狀，體質(zhì)偏寒者應(yīng)避免同餐食用。
日常飲食建議將蝦與姜、蒜等溫性調(diào)料搭配，烹飪時(shí)徹底加熱，過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎食用。
