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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
牛奶和香菇能一起煮著吃嗎
病情描述:
聽說香菇很營養(yǎng)，我每天早上喝牛奶就會加點香菇一起煮著吃，我想知道這樣搭配吃好不好？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院

    牛奶和香菇可以一起煮著吃，兩者搭配不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，但需注意部分人群可能對乳糖或香菇過敏。

    1、營養(yǎng)互補

    牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣，香菇含有多糖和膳食纖維，混合食用有助于營養(yǎng)均衡吸收。

    2、消化影響

    乳糖不耐受者可能出現(xiàn)腹脹，建議選擇低乳糖牛奶；香菇需充分煮熟避免消化不良。

    3、口感適配

    牛奶的醇厚能中和香菇的特殊氣味，適合制作奶油蘑菇湯等菜肴。

    4、過敏風(fēng)險

    對菌類或乳制品過敏者應(yīng)避免食用，首次嘗試需觀察是否有皮膚瘙癢等過敏反應(yīng)。

    建議根據(jù)個人體質(zhì)適量食用，烹飪時控制火候避免營養(yǎng)流失，出現(xiàn)不適及時停止進食。

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