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堅果的營養(yǎng)豐富嗎

男，35歲

病情描述:

我經(jīng)常把堅果當(dāng)零食吃，每天看電視無聊要吃點，我想知道堅果營養(yǎng)價值高不高？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

堅果富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E及礦物質(zhì)，適量食用有助于心血管健康與腦功能維護，常見營養(yǎng)種類有蛋白質(zhì)、膳食纖維、鎂、鋅等。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白
堅果如杏仁、核桃含植物性優(yōu)質(zhì)蛋白，可補充人體必需氨基酸，建議每日攝入量控制在30克以內(nèi)。
2、不飽和脂肪酸
腰果、夏威夷果富含單不飽和脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，但需注意高熱量特性。
3、維生素E
榛子、松子含天然抗氧化劑維生素E，能減少自由基損傷，對皮膚和免疫系統(tǒng)有保護作用。
4、礦物質(zhì)
巴西堅果含豐富硒元素，開心果提供鐵和鉀，但腎病患者需警惕高鉀風(fēng)險。
選擇原味堅果避免鹽糖添加，搭配深色蔬菜水果食用可提升營養(yǎng)吸收率，過敏體質(zhì)者首次嘗試應(yīng)小劑量測試。

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