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生吃洋蔥有助于殺菌消炎、促進(jìn)消化、保護(hù)心血管、增強免疫力。洋蔥中的活性成分和營養(yǎng)素在生食時能更有效保留。

1、殺菌消炎

洋蔥含有的硫化物具有廣譜抗菌作用，能抑制金黃色葡萄球菌等常見致病菌，生食可減少口腔和胃腸道感染風(fēng)險。

2、促進(jìn)消化

洋蔥中的菊粉類物質(zhì)可促進(jìn)雙歧桿菌增殖，改善腸道菌群平衡，其辛辣成分還能刺激胃酸分泌幫助消化。

3、保護(hù)心血管

洋蔥富含槲皮素和前列腺素A，能降低血液黏稠度，減少動脈粥樣硬化斑塊形成，對預(yù)防高血壓有輔助作用。

4、增強免疫

洋蔥含有的硒元素和維生素C具有抗氧化功能，能提升中性粒細(xì)胞活性，增強機體對病原體的防御能力。

建議將洋蔥切片后靜置10分鐘再食用以增加硫化物活性，胃腸敏感者應(yīng)控制攝入量，避免空腹食用刺激胃黏膜。