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權(quán)威問答

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芥菜對身體的功效有什么？
病情描述:
奶奶經(jīng)常會去野外挖芥菜，回來給家里人做菜吃，芥菜對身體的功效有什么呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    芥菜富含維生素C、膳食纖維和硫代葡萄糖苷等活性物質(zhì)，具有促進消化、抗氧化、增強免疫等功效，適量食用有助于改善便秘、降低炎癥反應(yīng)。

    1、促進消化

    芥菜中的膳食纖維可刺激胃腸蠕動，幫助緩解功能性便秘。其辛辣成分異硫氰酸酯能促進胃酸分泌，改善食欲不振。

    2、抗氧化

    維生素C和硫苷類化合物可清除自由基，減少氧化應(yīng)激對細胞的損傷。長期食用可能降低心血管疾病風(fēng)險。

    3、增強免疫

    芥菜含有的蘿卜硫素具有免疫調(diào)節(jié)作用，能激活人體免疫細胞活性，對呼吸道感染有一定預(yù)防效果。

    4、抗炎護眼

    葉黃素和玉米黃質(zhì)可保護視網(wǎng)膜，硫代葡萄糖苷的代謝產(chǎn)物能抑制炎癥因子，緩解眼部干澀疲勞。

    建議每周食用2-3次芥菜，可涼拌或快炒保留營養(yǎng)。脾胃虛寒者應(yīng)控制攝入量，避免生食刺激胃腸黏膜。

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