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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
喝剩的豆?jié){還可以怎樣處理？
病情描述:
我們家經(jīng)常早餐會(huì)有喝剩下的豆?jié){，但是倒了又覺得可惜，那么喝剩下的豆?jié){還可以怎樣處理？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院

    喝剩的豆?jié){可以通過二次烹飪、制作甜品、發(fā)酵利用、植物澆灌等方式處理。

    1、二次烹飪

    剩余豆?jié){可煮沸后作為湯底，用于煮粥、燉菜或制作豆?jié){火鍋，高溫加熱可確保食品安全。

    2、制作甜品

    加入吉利丁或寒天粉冷藏凝固成豆花，或與水果混合制成豆?jié){布丁，需在24小時(shí)內(nèi)食用完畢。

    3、發(fā)酵利用

    作為天然酵母替代品，用于發(fā)面制作饅頭、面包，發(fā)酵過程中乳酸菌能提升面食風(fēng)味。

    4、植物澆灌

    稀釋后作為氮肥澆灌喜酸植物如杜鵑、茶花，需避免直接施用未發(fā)酵豆?jié){導(dǎo)致土壤板結(jié)。

    處理時(shí)需觀察豆?jié){是否變質(zhì)，出現(xiàn)酸味或絮狀物應(yīng)丟棄，建議冷藏保存不超過24小時(shí)，高溫天氣需縮短至12小時(shí)。

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