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權(quán)威問答

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薏米可以和紅豆一起煮嗎？
病情描述:
薏米是非常好的祛濕食材，薏米可以和紅豆一起煮嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 宋觀禮 副主任醫(yī)師 中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院

    薏米可以和紅豆一起煮，兩者搭配有助于健脾祛濕、利水消腫，適合濕熱體質(zhì)或水腫人群食用。

    1、營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)

    薏米富含膳食纖維和薏苡仁酯，紅豆含有優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，兩者同煮可提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

    2、功效協(xié)同

    薏米利水滲濕，紅豆清熱解毒，搭配使用可增強(qiáng)祛濕效果，改善小便不利或皮膚濕疹。

    3、口感改良

    紅豆的綿軟能中和薏米的粗糙感，煮制后口感更佳，適合制作甜品或養(yǎng)生粥品。

    4、食用禁忌

    體質(zhì)虛寒者不宜過量食用，孕婦應(yīng)慎用薏米，消化不良者可延長(zhǎng)浸泡時(shí)間再烹煮。

    建議提前浸泡2小時(shí)縮短煮制時(shí)間，搭配紅棗或蓮子可調(diào)和性味，每周食用2-3次為宜。

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