權(quán)威問(wèn)答
首頁(yè) > 健康問(wèn)答 > 營(yíng)養(yǎng)科學(xué) > 食療保健 > 食療保健
腎結(jié)石患者需避免高草酸、高嘌呤、高鹽及高動(dòng)物蛋白食物，可適量增加水分和枸櫞酸鉀含量高的食物。主要禁忌包括菠菜、動(dòng)物內(nèi)臟、腌制食品、濃茶等，同時(shí)需根據(jù)結(jié)石成分調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
草酸鈣結(jié)石患者需限制菠菜、莧菜、甜菜等蔬菜攝入，其草酸含量較高，易與鈣結(jié)合形成結(jié)晶。堅(jiān)果類如杏仁、花生也應(yīng)控制，巧克力、濃茶中的草酸同樣需警惕。建議烹飪前焯水減少草酸，搭配鈣質(zhì)食物降低腸道吸收。
尿酸結(jié)石患者應(yīng)避免動(dòng)物內(nèi)臟、沙丁魚、帶魚等高嘌呤食物，嘌呤代謝會(huì)產(chǎn)生尿酸，增加結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。啤酒和肉湯也需限制，可選用低脂乳制品和蛋類替代部分動(dòng)物蛋白，每日嘌呤攝入建議低于300毫克。
鈉鹽過(guò)量會(huì)促進(jìn)尿鈣排泄，加重所有類型結(jié)石形成。腌制食品、加工肉類、醬油等含鹽量高，每日食鹽攝入應(yīng)控制在5克以內(nèi)。注意隱藏鹽分如餅干、面包，建議使用香料替代部分食鹽調(diào)味。
過(guò)量紅肉、禽肉會(huì)增加尿液中鈣、尿酸和草酸排泄，建議每日蛋白攝入量為每公斤體重0.8-1克?？商鎿Q為植物蛋白如豆腐，但需注意豆制品中草酸含量，腎結(jié)石急性期需暫時(shí)限制。
每日飲水量建議2.5-3升，可稀釋尿液防止溶質(zhì)過(guò)飽和。柑橘類果汁富含枸櫞酸鉀，能抑制鈣鹽結(jié)晶。避免含糖飲料和葡萄柚汁，夜間需適量補(bǔ)水，保持尿液顏色呈淡黃色為宜。
腎結(jié)石患者應(yīng)定期復(fù)查結(jié)石成分分析，針對(duì)性調(diào)整飲食方案。保持每日適度運(yùn)動(dòng)如步行，避免久坐。烹飪時(shí)多用蒸煮方式，減少煎炸。突發(fā)腰痛或血尿需及時(shí)就醫(yī)，藥物使用需嚴(yán)格遵循醫(yī)囑，不可自行服用排石偏方。
