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蒜味圓魚湯有什么營養(yǎng)價值
病情描述:
我媽媽今天給我做了蒜味圓魚湯，還說這個湯很有營養(yǎng)，那蒜味圓魚湯有什么營養(yǎng)價值呢
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院

    蒜味圓魚湯富含優(yōu)質蛋白、不飽和脂肪酸、維生素B族及礦物質等營養(yǎng)素，主要營養(yǎng)價值包括{促進心血管健康}、{增強免疫力}、{改善貧血}、{調節(jié)胃腸功能}。

    1、促進心血管健康

    圓魚中的不飽和脂肪酸可降低膽固醇，大蒜素有助于減少動脈硬化風險，適合高血壓人群適量食用。

    2、增強免疫力

    大蒜含硫化合物具有抗菌作用，圓魚提供鋅元素，兩者協(xié)同可提升白細胞活性，幫助預防呼吸道感染。

    3、改善貧血

    圓魚富含血紅素鐵和維生素B12，搭配大蒜促進鐵吸收，對缺鐵性貧血或術后恢復人群有益。

    4、調節(jié)胃腸功能

    大蒜刺激消化液分泌，圓魚易消化且含硒元素，可緩解功能性消化不良，但胃潰瘍急性期應避免過量。

    建議選用新鮮圓魚并控制烹煮時間，避免高溫破壞營養(yǎng)素，痛風患者需限制食用頻率，飲用后出現皮疹或腹瀉應立即停用。

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