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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
餐具上的細(xì)菌怎樣消毒呢？
病情描述:
我們家人口多，餐具上殺菌消毒怎樣才可以有效果呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院

    餐具消毒可通過煮沸消毒、蒸汽消毒、化學(xué)消毒、紫外線消毒等方式實(shí)現(xiàn)。餐具上的細(xì)菌可能由食物殘?jiān)⒊睗癍h(huán)境、交叉污染、儲存不當(dāng)?shù)仍蛞稹?/p>

    1、煮沸消毒


    將餐具完全浸沒于100℃沸水中持續(xù)10分鐘以上，可殺滅絕大多數(shù)細(xì)菌和病毒。適用于耐高溫的陶瓷、玻璃、金屬餐具。


    2、蒸汽消毒


    使用專用蒸汽消毒設(shè)備或蒸鍋，在100℃高溫蒸汽中作用15分鐘。蒸汽穿透力強(qiáng)，能有效殺滅縫隙中的微生物。


    3、化學(xué)消毒


    采用含氯消毒劑或食品級過氧乙酸溶液浸泡，濃度250mg/L作用30分鐘。需徹底沖洗避免化學(xué)殘留，塑料餐具適用此法。


    4、紫外線消毒


    紫外線消毒柜通過265nm波長照射30分鐘破壞微生物DNA。需確保餐具各面充分暴露，對不規(guī)則形狀餐具效果有限。


    日常建議采用物理消毒方法優(yōu)先，消毒后保持干燥存放，每周至少全面消毒一次?；瘜W(xué)消毒后務(wù)必用流水沖洗三遍以上。

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