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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
豬蹄久燉有營(yíng)養(yǎng)嗎？
病情描述:
老媽說(shuō)豬蹄要燉久一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)才出來(lái)，那么豬蹄久燉有營(yíng)養(yǎng)嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院
    有人認(rèn)為把豬蹄和豬肉燉兩個(gè)小時(shí)以上，其中的飽和脂肪酸就變成不飽和脂肪酸，有益健康。其實(shí)，飽和脂肪酸無(wú)論怎樣烹制都不會(huì)變成不飽和脂肪酸，所以無(wú)論怎么燉，都不宜多吃。
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