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豬耳朵有什么營養(yǎng)價值？
病情描述:
老公非常喜歡吃豬耳朵，每次買菜都會買回來，豬耳朵有什么營養(yǎng)價值？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    豬耳朵富含膠原蛋白、蛋白質(zhì)、脂肪及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，適量食用有助于皮膚彈性和關(guān)節(jié)健康。

    1、膠原蛋白

    豬耳朵含有豐富膠原蛋白，能促進皮膚彈性和傷口愈合，適合術(shù)后或皮膚修復(fù)期人群食用。

    2、優(yōu)質(zhì)蛋白

    蛋白質(zhì)含量較高且易吸收，可作為日常膳食蛋白來源，搭配蔬菜食用更均衡。

    3、礦物質(zhì)

    富含鋅、鐵等微量元素，鋅有助于增強免疫力，鐵可輔助改善缺鐵性貧血癥狀。

    4、脂肪成分

    含有適量不飽和脂肪酸，但膽固醇含量較高，心血管疾病患者應(yīng)控制攝入量。

    建議選擇鹵制或涼拌等低油烹飪方式，每周食用不超過兩次，搭配富含維生素C的蔬菜水果促進鐵吸收。

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