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健身期間每日蛋白質(zhì)攝入量建議為每公斤體重1.2-2.0克,具體需求受訓(xùn)練強度、體重基數(shù)、健身目標(biāo)及飲食結(jié)構(gòu)等因素影響。
高強度力量訓(xùn)練者需按上限補充,可能伴隨肌肉酸痛癥狀,可通過乳清蛋白粉、雞蛋清、雞胸肉等補充。
體重較大者需按實際體重計算總量,肥胖人群應(yīng)優(yōu)先選擇低脂蛋白來源如魚類、大豆分離蛋白。
增肌期需側(cè)重完全蛋白攝入,瘦牛肉、酪蛋白緩釋蛋白可幫助肌肉合成;減脂期需控制總熱量。
素食者需通過藜麥、豌豆蛋白等植物蛋白互補,乳糖不耐受人群可選擇水解乳清蛋白或大豆蛋白。
建議分4-6餐均勻攝入蛋白質(zhì),訓(xùn)練后30分鐘內(nèi)補充快吸收型蛋白,同時配合適量碳水化合物促進(jìn)吸收。