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糖類作為人體主要能量來源,具有提供快速能量、維持大腦功能、支持代謝活動和保護蛋白質等生理作用。
葡萄糖是細胞直接能量來源,每克碳水化合物可產生4千卡熱量,為肌肉運動和基礎代謝提供燃料。
大腦每日消耗約120克葡萄糖,血糖穩(wěn)定有助于維持認知功能和神經系統(tǒng)正常運作。
適量糖分攝入可防止脂肪不完全代謝產生酮體,維持肝臟解毒功能和蛋白質合成效率。
充足糖類攝入能避免機體分解肌肉蛋白供能,對生長發(fā)育和組織修復具有節(jié)約作用。
建議通過全谷物、薯類等復合碳水獲取糖分,控制精制糖攝入量在每日總能量10%以內,配合膳食纖維均衡攝入。