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火龍果的皮壞了不建議食用。果皮破損可能由機(jī)械損傷、微生物污染、儲(chǔ)存不當(dāng)或變質(zhì)等因素引起,存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
運(yùn)輸碰撞導(dǎo)致果皮破損,可能使果肉暴露于空氣中加速氧化,建議切除受損部分后盡快食用完好果肉。
破損處易滋生霉菌或細(xì)菌,肉眼不可見(jiàn)的菌絲可能已侵入果肉,食用可能引發(fā)胃腸不適。
高溫高濕環(huán)境會(huì)加速果皮腐敗,即使內(nèi)部果肉外觀正常,也可能存在微生物超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)。
果皮發(fā)霉或滲液表明已發(fā)生質(zhì)變,黃曲霉素等有害物質(zhì)可能擴(kuò)散至果肉,須整顆丟棄。
選購(gòu)時(shí)注意檢查果皮完整性,輕微擦傷可削皮后食用,若出現(xiàn)霉斑或異味應(yīng)立即停止食用。儲(chǔ)存時(shí)建議用保鮮膜包裹冷藏,避免與其他水果擠壓。