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權(quán)威問答

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煮熟的雞蛋可以泡冷水了再吃嗎
病情描述:
煮熟的雞蛋太燙了，沒法吃，可以用冷水泡冷了再吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    煮熟的雞蛋可以泡冷水后食用，泡冷水有助于快速降溫并方便剝殼，但需確保水質(zhì)清潔且浸泡時(shí)間不宜過長(zhǎng)。

    1、降溫作用

    冷水浸泡能迅速降低雞蛋溫度，避免燙傷口腔，適合立即食用。

    2、剝殼便利

    熱脹冷縮使蛋殼與蛋白分離，剝殼更完整，減少蛋白浪費(fèi)。

    3、衛(wèi)生注意

    使用涼開水或過濾水浸泡，避免生水中的微生物污染雞蛋表面。

    4、時(shí)間控制

    浸泡5分鐘內(nèi)為宜，長(zhǎng)時(shí)間泡水可能導(dǎo)致蛋殼膜吸水變軟，影響口感。

    建議選擇新鮮雞蛋并徹底煮熟，冷卻后盡快食用以保證營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味，避免反復(fù)加熱或冷藏超過24小時(shí)。

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