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痛風(fēng)患者需警惕的含嘌呤食物主要有動物內(nèi)臟、海鮮、濃肉湯、啤酒。高嘌呤飲食可能誘發(fā)尿酸升高,導(dǎo)致關(guān)節(jié)疼痛發(fā)作。
豬肝、雞肝等動物內(nèi)臟嘌呤含量極高,每100克可達300毫克以上,痛風(fēng)急性期應(yīng)完全避免,緩解期也需嚴(yán)格限制。
沙丁魚、鳳尾魚、帶魚等海產(chǎn)品及干貝、牡蠣等貝類嘌呤含量普遍超過150毫克/100克,食用后易引發(fā)尿酸結(jié)晶沉積。
長時間熬煮的肉湯、火鍋湯底會析出大量嘌呤,其嘌呤濃度可超過原食材數(shù)倍,建議改用蔬菜湯底。
啤酒含嘌呤且酒精會抑制尿酸排泄,雙重作用顯著增加痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險,各類酒精飲品均應(yīng)控制攝入。
建議痛風(fēng)患者每日飲水量保持2000毫升以上,優(yōu)先選擇低脂乳制品、雞蛋、新鮮蔬菜等低嘌呤食物,定期監(jiān)測血尿酸水平。