綠豆有助于預(yù)防高血壓、糖尿病、高脂血癥、痛風(fēng)等疾病。
綠豆富含鉀元素，有助于促進(jìn)鈉排泄，調(diào)節(jié)血壓水平。日?？蓪⒕G豆煮粥或制作綠豆湯食用。
2、糖尿病
綠豆中膳食纖維含量較高，能延緩糖分吸收。建議糖尿病患者每周食用2-3次綠豆制品。
3、高脂血癥
綠豆所含植物固醇可抑制膽固醇吸收。高血脂人群可適當(dāng)用綠豆替代部分主食。
4、痛風(fēng)
綠豆嘌呤含量較低且具有利尿作用，能促進(jìn)尿酸排泄。痛風(fēng)緩解期可適量食用綠豆湯。
綠豆性寒，脾胃虛寒者應(yīng)控制食用量，建議搭配生姜或紅棗烹調(diào)以中和寒性。
