權(quán)威問答
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牛奶不能完全代替水飲用，長期過量飲用可能引發(fā)健康風(fēng)險(xiǎn)。牛奶與水的生理作用不同，建議以水為主、牛奶為輔。
水是維持人體正常代謝的基礎(chǔ)物質(zhì)，參與體溫調(diào)節(jié)、營養(yǎng)運(yùn)輸和廢物排泄等核心生理功能。健康成年人每日建議飲水量為1500-1700毫升，可通過白開水、淡茶等形式補(bǔ)充。牛奶雖然含有87%左右的水分，但每100毫升同時(shí)含3克蛋白質(zhì)、4克乳糖及100毫克鈣質(zhì)，過量飲用會(huì)增加腎臟代謝負(fù)擔(dān)。對(duì)于乳糖不耐受人群，每日攝入超過300毫升牛奶可能引發(fā)腹脹腹瀉；高鈣尿癥患者長期以奶代水還可能增加腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。普通人群每日飲用牛奶300-500毫升即可滿足營養(yǎng)需求，其余水分仍需通過飲用水補(bǔ)充。
特殊情況下如劇烈運(yùn)動(dòng)后或高溫作業(yè)時(shí)，可短期增加牛奶攝入量補(bǔ)充水分和電解質(zhì)，但需注意選擇低乳糖產(chǎn)品。嬰幼兒腎功能未發(fā)育完全，1歲前不應(yīng)以牛奶作為主要飲品；糖尿病患者需控制乳糖攝入，痛風(fēng)患者應(yīng)避免高嘌呤的全脂奶。牛奶中的酪蛋白會(huì)形成胃內(nèi)凝塊影響消化，空腹大量飲用可能引發(fā)胃腸不適。
建議將牛奶作為膳食組成部分而非水源替代品，晨起后、餐間或睡前2小時(shí)飲用更利于營養(yǎng)吸收。日?？刹扇∠群人俸饶痰姆绞?，既保證基礎(chǔ)水分需求又獲取奶制品營養(yǎng)。若因疾病需調(diào)整飲奶量，應(yīng)咨詢臨床營養(yǎng)師制定個(gè)性化方案。
