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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
吃粗糧建議搭配別的食物嗎？
病情描述:
因為覺得粗糧比較健康，所以近期比較多吃，建議搭配別的食物一起吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    吃粗糧建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白、蔬菜水果、健康脂肪和發(fā)酵食品等食物。粗糧富含膳食纖維，搭配其他食物有助于營養(yǎng)均衡、促進消化吸收、穩(wěn)定血糖和改善腸道健康。

    1、優(yōu)質(zhì)蛋白

    粗糧中賴氨酸含量較低，搭配雞蛋、魚類或豆制品可補充優(yōu)質(zhì)蛋白，提高蛋白質(zhì)生物利用率。

    2、蔬菜水果

    粗糧與深色蔬菜、漿果類水果同食能增加維生素C和抗氧化物質(zhì)攝入，幫助鐵元素吸收。

    3、健康脂肪

    搭配堅果、深海魚或橄欖油可促進脂溶性維生素吸收，增強飽腹感，調(diào)節(jié)膽固醇代謝。

    4、發(fā)酵食品

    粗糧與酸奶、納豆等發(fā)酵食品同食能補充益生菌，緩解膳食纖維引起的胃腸不適。

    粗糧每日攝入量建議占主食總量的三分之一至二分之一，搭配時注意食物多樣性，胃腸功能較弱者可選擇小米、燕麥等易消化的粗糧品種。

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