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香蕉存放的時候怎樣放置較好？
病情描述:
前幾天朋友送來不少香蕉，那香蕉存放的時候怎樣放置較好？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    香蕉存放時建議懸掛或陰涼通風處放置，延緩成熟的主要方法有減少擠壓、控制溫度、隔絕乙烯、分開存放。

    1、減少擠壓

    平放會導致受壓部位快速變黑腐爛，用掛鉤懸掛可避免果實相互擠壓，保持果皮完整。

    2、控制溫度

    13-15℃環(huán)境最適宜保存，溫度超過20℃會加速成熟，低于10℃則易發(fā)生冷害出現(xiàn)黑斑。

    3、隔絕乙烯

    用保鮮膜包裹香蕉柄部可減少乙烯釋放，避免與其他水果混放能降低催熟作用。

    4、分開存放

    成熟度不同的香蕉應分開保存，已出現(xiàn)黑點的香蕉需盡快食用或去除變質部分。

    未完全成熟的青香蕉可常溫放置，成熟后建議冷藏保存果肉但果皮仍會變黑，食用前提前取出回溫口感更佳。

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