權(quán)威問(wèn)答
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空心菜富含膳食纖維、維生素C、葉酸等營(yíng)養(yǎng)素，有助于促進(jìn)消化、改善貧血、調(diào)節(jié)血糖，適量食用可輔助增強(qiáng)免疫力、維護(hù)心血管健康。
空心菜含有豐富膳食纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，緩解便秘癥狀，適合胃腸功能較弱人群。
空心菜中較高含量的葉酸和鐵元素，有助于促進(jìn)紅細(xì)胞生成，對(duì)缺鐵性貧血有一定改善作用。
空心菜中的膳食纖維可延緩糖分吸收，其含有的類(lèi)胰島素成分對(duì)穩(wěn)定餐后血糖水平有幫助。
空心菜富含維生素C和抗氧化物質(zhì)，能夠清除體內(nèi)自由基，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。
建議將空心菜焯水后涼拌或急火快炒，避免長(zhǎng)時(shí)間高溫烹煮破壞營(yíng)養(yǎng)素，脾胃虛寒者不宜過(guò)量食用。
