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南瓜子一般不建議過量食用。南瓜子含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，適量食用有助于補(bǔ)充營養(yǎng)，但過量食用可能引起胃腸不適或其他不良反應(yīng)。
南瓜子富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E以及鋅、鎂等礦物質(zhì)，適量食用有助于改善皮膚狀態(tài)、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂。日常建議每天食用量控制在20-30克，可作為零食或加入沙拉、燕麥中食用。南瓜子中的膳食纖維有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，但過量攝入可能加重消化負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹脹、腹瀉等癥狀。部分人群可能對(duì)南瓜子過敏，食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫等反應(yīng)，需立即停止食用。
長(zhǎng)期大量食用南瓜子可能導(dǎo)致熱量攝入過多，增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。南瓜子中的脂肪含量較高，每100克約含49克脂肪，過量食用可能影響血脂代謝。南瓜子外殼較硬，咀嚼不充分可能劃傷消化道黏膜，兒童及老年人需特別注意。生南瓜子可能含有微量葫蘆素，大量食用可能引發(fā)惡心、嘔吐等中毒反應(yīng)，建議選擇烘焙或炒制后的產(chǎn)品。
食用南瓜子時(shí)建議選擇原味產(chǎn)品，避免高鹽、高糖的加工品種。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，防止霉變產(chǎn)生黃曲霉毒素。胃腸功能較弱者可減少單次食用量，分多次攝入。若出現(xiàn)持續(xù)腹痛、皮疹等不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。日常飲食中需注意多樣化，不宜過度依賴單一堅(jiān)果類食物補(bǔ)充營養(yǎng)。
