權(quán)威問(wèn)答
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夏季應(yīng)少吃的食物主要有高糖冷飲、油炸食品、隔夜飯菜、未洗凈生食等四類，這些食物可能增加胃腸負(fù)擔(dān)或引發(fā)食源性疾病。
冰淇淋、含糖碳酸飲料等低溫高糖食物會(huì)刺激胃腸黏膜，可能誘發(fā)腹痛腹瀉，糖尿病患者更需嚴(yán)格控制攝入量。
炸雞、油條等高油脂食物在高溫環(huán)境下易氧化變質(zhì)，加重消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，可能引發(fā)惡心嘔吐等不適癥狀。
夏季室溫存放的剩菜易滋生細(xì)菌，特別是海鮮、豆制品等蛋白質(zhì)含量高的食物變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)更高，建議當(dāng)餐食用完畢。
生魚(yú)片、涼拌菜等未經(jīng)充分清洗處理的食材可能攜帶寄生蟲(chóng)或致病菌，處理時(shí)需用流水反復(fù)沖洗并徹底殺菌。
夏季飲食建議選擇新鮮當(dāng)季食材，適量增加冬瓜、黃瓜等含水量高的蔬菜水果，烹飪方式以蒸煮為主，食物存放須嚴(yán)格冷藏。
