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梨子皮含有豐富的膳食纖維、維生素和抗氧化物質(zhì)，具有潤(rùn)肺止咳、促進(jìn)消化、抗氧化等作用。梨子皮的主要用途有直接食用、煮水飲用、制作果醬、入藥配伍、外用敷貼等。
梨子皮中膳食纖維含量高于果肉，咀嚼后能刺激腸道蠕動(dòng)，幫助緩解便秘。其表皮含有的石細(xì)胞可增加咀嚼次數(shù)，促進(jìn)唾液分泌，有助于消化。清洗時(shí)建議用鹽水浸泡去除農(nóng)殘，適合胃腸健康人群連皮食用，但脾胃虛寒者應(yīng)去皮。
將新鮮梨皮與冰糖同煮可制成潤(rùn)肺飲品，對(duì)干咳無(wú)痰、咽喉干癢有緩解作用。梨皮中的熊果苷等成分具有抗炎效果，搭配川貝母效果更佳。需注意風(fēng)寒咳嗽者慎用，煮沸時(shí)間不宜超過(guò)15分鐘以避免營(yíng)養(yǎng)流失。
梨子皮含有的果膠在加熱后會(huì)形成凝膠狀，是天然的增稠劑。制作時(shí)保留果皮能增加成品膳食纖維含量，使果醬質(zhì)地更濃稠。建議選擇無(wú)蠟質(zhì)層的有機(jī)梨，與檸檬汁搭配可延緩氧化變色，糖尿病患者應(yīng)控制食用量。
中醫(yī)將梨皮作為清熱生津的輔藥，常與桑葉、菊花配伍治療風(fēng)熱感冒?，F(xiàn)代研究顯示其槲皮素等黃酮類(lèi)物質(zhì)能抑制組胺釋放，緩解過(guò)敏癥狀。使用前需曬干或低溫烘干，虛寒體質(zhì)人群需配伍生姜調(diào)和藥性。
新鮮梨皮搗碎后敷于曬傷部位，其維生素C和多酚能減輕皮膚紅腫。含有的天然果酸可軟化角質(zhì)，與蜂蜜調(diào)和能改善手部皸裂。皮膚敏感者需先做局部測(cè)試，開(kāi)放性傷口禁止使用。
日常食用梨子皮需確保徹底清洗，建議選擇有機(jī)種植品種。胃腸功能較弱者可先將梨皮蒸軟再食用，避免空腹大量攝入。若用于藥用需咨詢中醫(yī)師，搭配其他藥材時(shí)要注意寒熱平衡。儲(chǔ)存新鮮梨皮時(shí)可冷凍保存，但營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)隨存放時(shí)間延長(zhǎng)而遞減。
