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飯后一般建議間隔30分鐘到1小時(shí)再吃水果。水果中的有機(jī)酸和膳食纖維可能影響消化吸收,適當(dāng)間隔有助于胃腸功能協(xié)調(diào)。
進(jìn)食后胃內(nèi)食物需要一定時(shí)間消化,立即食用水果可能增加胃酸分泌,與主食混合延緩排空速度。水果中的單寧酸可能干擾蛋白質(zhì)吸收,果糖在飽腹?fàn)顟B(tài)下易誘發(fā)腹脹。溫性水果如蘋果、梨等可促進(jìn)胃蠕動(dòng),酸性水果如柑橘類建議更長時(shí)間間隔。消化功能較弱者需延長至1-2小時(shí),避免果酸刺激胃黏膜。糖尿病患者應(yīng)將水果納入全天碳水化合物總量計(jì)算,避免餐后血糖疊加升高。水果與正餐間隔期間可適量飲水,幫助食物糜下行。
選擇水果時(shí)注意與餐食搭配,高蛋白飲食后適合維生素C含量高的獼猴桃,高脂飲食后可選含蛋白酶的木瓜。食用量控制在200克以內(nèi),避免冷凍或未成熟水果。胃腸手術(shù)患者需遵醫(yī)囑調(diào)整進(jìn)食時(shí)序,反流性食管炎患者建議選用低酸度水果。養(yǎng)成固定加餐習(xí)慣有助于維持血糖穩(wěn)定,餐后適度活動(dòng)再食用效果更佳。