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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
月餅吃不完的月餅怎么存放好呢？
病情描述:
每次月餅吃不完我都會放冰箱，怎么存放會比較好呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    月餅吃不完可通過冷藏保存、冷凍保存、真空包裝、陰涼干燥存放等方式延長保質(zhì)期。

    1、冷藏保存

    含奶黃、冰淇淋等易腐餡料的月餅需密封后冷藏，溫度控制在0-4攝氏度，可保存3-5天。

    2、冷凍保存

    廣式月餅等油脂含量高的品種可分裝冷凍，食用前解凍回溫，可存放1-2個(gè)月。

    3、真空包裝

    使用食品級真空袋抽空空氣后密封，能有效隔絕氧氣和微生物，常溫下可保存15-30天。

    4、陰涼干燥存放

    傳統(tǒng)五仁、豆沙月餅可置于通風(fēng)避光處，避免高溫潮濕環(huán)境導(dǎo)致霉變，建議7天內(nèi)食用完畢。

    不同餡料月餅需分類存放，食用前檢查是否有異味或霉斑，建議盡快食用以保證最佳口感。

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