權(quán)威問答
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保證飲食均衡的素食需確保蛋白質(zhì)、維生素B12、鐵、鈣等關(guān)鍵營養(yǎng)素攝入，可通過豆類、堅(jiān)果、全谷物、深色蔬菜等食物搭配實(shí)現(xiàn)。
選擇大豆制品如豆腐、豆?jié){，搭配藜麥或鷹嘴豆，植物蛋白組合可提高吸收率。家長需注意兒童每日需攝入足量豆類。
發(fā)酵食品或強(qiáng)化食品可補(bǔ)充，建議定期檢測血清水平。缺乏時(shí)需遵醫(yī)囑服用氰鈷胺、甲鈷胺等維生素B12補(bǔ)充劑。
菠菜、黑木耳搭配維生素C豐富的水果促進(jìn)吸收。若出現(xiàn)貧血癥狀可遵醫(yī)囑使用多糖鐵復(fù)合物、琥珀酸亞鐵等鐵劑。
芝麻醬、羽衣甘藍(lán)配合日曬補(bǔ)充維生素D。必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用碳酸鈣、乳酸鈣等鈣補(bǔ)充劑。
建議定期進(jìn)行營養(yǎng)評(píng)估，兒童及孕婦需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化膳食方案，避免營養(yǎng)素缺乏風(fēng)險(xiǎn)。
2025-10-15
2025-10-15
2025-10-06
2025-09-16
