權(quán)威問答
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每日蔬菜水果攝入量建議為300-500克蔬菜和200-350克水果，具體需結(jié)合個體需求調(diào)整。
蔬菜和水果是膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)的重要來源，適量攝入有助于維持健康。蔬菜推薦選擇深色蔬菜，如菠菜、西藍(lán)花、胡蘿卜等，這類蔬菜營養(yǎng)價值較高。水果可選擇蘋果、香蕉、橙子等，富含維生素C和鉀元素。對于消化功能較弱的人群，可將部分蔬菜加工成泥狀或榨汁后食用。水果建議直接食用，避免榨汁后損失膳食纖維。特殊人群如糖尿病患者需控制高糖水果攝入量，孕婦可適當(dāng)增加葉酸含量高的蔬菜水果。烹飪方式以蒸煮、涼拌為主，減少高溫油炸導(dǎo)致的營養(yǎng)流失。
保持多樣化飲食結(jié)構(gòu)，將不同顏色的蔬菜水果搭配食用，有助于獲取更全面的營養(yǎng)素。注意選購新鮮應(yīng)季的蔬果，避免長期存放導(dǎo)致營養(yǎng)流失。日?？蓪⑹卟怂峙涞饺椭?，如早餐搭配香蕉或蘋果，午餐增加綠葉蔬菜，晚餐適量補充菌菇類。若因特殊情況無法達(dá)到推薦攝入量，可短期用復(fù)合維生素補充劑作為過渡，但仍建議以天然食物為主要來源。養(yǎng)成每天固定時間食用蔬果的習(xí)慣，有助于形成規(guī)律的營養(yǎng)攝入模式。
