權(quán)威問答
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高血壓患者、慢性腎病患者、心血管疾病患者、肝硬化腹水患者及老年人應(yīng)盡量少吃鹽。高鹽飲食可能加重病情或誘發(fā)并發(fā)癥，控制鈉攝入有助于疾病管理。
鈉離子過量會導(dǎo)致水鈉潴留，增加血容量和血管壓力。長期高鹽飲食可能加劇血壓波動，增加腦卒中風險。建議選擇低鈉鹽替代品，每日鈉攝入不超過5克。烹飪時可用香草、檸檬汁等調(diào)味，減少醬油、醬料使用。
腎臟排鈉功能受損時，鈉蓄積可能引發(fā)水腫和高血壓。限制鹽分可減輕腎臟負擔，延緩腎功能惡化。需避免腌制食品、加工肉類，新鮮食材烹調(diào)前可浸泡去鹽。定期監(jiān)測24小時尿鈉排泄量調(diào)整飲食方案。
高鈉飲食與動脈硬化、心力衰竭密切相關(guān)。過量鹽分可能損傷血管內(nèi)皮細胞，促進動脈斑塊形成。急性心梗后患者應(yīng)將每日鹽攝入控制在3克以內(nèi)，警惕隱形鹽如面包、餅干等加工食品。
門靜脈高壓導(dǎo)致鈉水代謝紊亂，嚴格限鹽可減少腹水生成。每日鈉攝入需限制在2克以下，禁用含鹽調(diào)味料。同時需監(jiān)測血鈉濃度，避免出現(xiàn)低鈉血癥。腹水明顯者可短期采用無鹽飲食。
味覺退化易致鹽攝入，而腎臟濃縮功能下降又增加鈉潴留風險。高鹽飲食可能加速認知功能衰退，誘發(fā)骨質(zhì)疏松。建議使用限鹽勺定量，多采用蒸煮等保留食材原味的烹調(diào)方式，逐步適應(yīng)低鹽口味。
除控制食鹽外，建議定期監(jiān)測血壓和腎功能，選擇新鮮蔬果補充鉀離子平衡鈉代謝。外出就餐時可要求單獨準備低鹽菜品，閱讀食品標簽警惕"鈉"、"谷氨酸鈉"等成分。養(yǎng)成清淡飲食習慣需循序漸進，突然大幅減鹽可能引發(fā)不適。若出現(xiàn)乏力、惡心等低鈉癥狀應(yīng)及時就醫(yī)調(diào)整方案。
