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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
豬肉和牛肉可以一起吃嗎？
病情描述:
我今天買(mǎi)了豬肉和牛肉，怕會(huì)互相抵觸，這兩者可以一起的嗎？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    豬肉和牛肉可以一起吃，但需注意適量搭配與烹飪方式，避免過(guò)量攝入脂肪和蛋白質(zhì)。

    1、營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)

    豬肉含維生素B1較多，牛肉富含鐵元素，搭配食用有助于營(yíng)養(yǎng)均衡，建議選擇瘦肉部位減少飽和脂肪攝入。

    2、消化負(fù)擔(dān)

    兩種肉類(lèi)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不同，同時(shí)大量食用可能增加胃腸消化壓力，可搭配蔬菜水果促進(jìn)消化。

    3、過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)

    少數(shù)人對(duì)紅肉中特定蛋白過(guò)敏，首次混合食用需觀(guān)察是否出現(xiàn)皮疹或胃腸不適等反應(yīng)。

    4、烹飪方式

    避免采用油炸等高脂烹飪方法，推薦清燉、蒸煮等低溫加工方式保留營(yíng)養(yǎng)。

    日常飲食中注意控制紅肉總量，每周攝入紅肉量建議不超過(guò)500克，優(yōu)先選擇禽類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等白肉交替食用。

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