權(quán)威問(wèn)答
首頁(yè) > 健康問(wèn)答 > 營(yíng)養(yǎng)科學(xué) > 飲食健康 > 飲食健康
干棗可以適量食用，但不宜過(guò)量。干棗富含膳食纖維、鐵、鉀元素及多種維生素，有助于改善貧血、促進(jìn)消化，但含糖量較高，長(zhǎng)期大量食用可能增加肥胖或血糖異常風(fēng)險(xiǎn)。
干棗經(jīng)過(guò)脫水處理后，營(yíng)養(yǎng)成分更為濃縮，每100克干棗含糖量可達(dá)60-70克，遠(yuǎn)高于鮮棗。適量食用可幫助緩解便秘，其非水溶性膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。對(duì)于缺鐵性貧血人群，干棗中的鐵元素結(jié)合維生素C食物可提高吸收率。干棗還含有環(huán)磷酸腺苷等活性成分，對(duì)調(diào)節(jié)血壓有一定輔助作用。但需注意其熱量密度高，糖尿病患者每日攝入量建議控制在20克以內(nèi)，避免血糖波動(dòng)。胃腸功能較弱者空腹食用可能引發(fā)反酸，建議搭配堅(jiān)果或谷物食用。
食用干棗可能出現(xiàn)口腔黏膜刺激、腹脹等不適，長(zhǎng)期過(guò)量攝入會(huì)導(dǎo)致齲齒風(fēng)險(xiǎn)上升。部分硫磺熏制的劣質(zhì)干棗可能殘留二氧化硫，選購(gòu)時(shí)需注意表面無(wú)刺鼻氣味、色澤自然。兒童食用需家長(zhǎng)監(jiān)督去核，防止嗆噎。干棗不宜與高蛋白食物同食過(guò)多，可能影響蛋白質(zhì)消化。特殊人群如妊娠期女性食用前應(yīng)咨詢醫(yī)生，避免糖分?jǐn)z入超標(biāo)。
建議將干棗作為零食每日食用5-8顆，搭配200毫升溫水促進(jìn)消化。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，發(fā)現(xiàn)霉變立即丟棄。食用后出現(xiàn)皮疹、腹瀉等癥狀應(yīng)及時(shí)停用，慢性病患者需遵醫(yī)囑調(diào)整攝入量。日?？山惶媸秤悯r棗、黑棗等不同品種，以獲得更均衡的營(yíng)養(yǎng)。
