權(quán)威問答
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長期大量食用臭豆腐可能對健康產(chǎn)生一定危害，主要與高鹽發(fā)酵工藝、微生物污染風(fēng)險、胃腸刺激及營養(yǎng)失衡等因素有關(guān)。
傳統(tǒng)發(fā)酵工藝含鹽量較高，過量攝入可能增加高血壓風(fēng)險，建議控制食用頻率，高血壓患者應(yīng)避免。
不規(guī)范生產(chǎn)可能導(dǎo)致肉毒桿菌等致病菌污染，引發(fā)食物中毒，購買需選擇正規(guī)廠家產(chǎn)品。
發(fā)酵產(chǎn)物可能刺激胃腸黏膜，慢性胃炎患者易出現(xiàn)反酸腹脹，急性期應(yīng)暫停食用。
單一食物長期攝入易導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素攝入不足，建議搭配新鮮蔬菜水果均衡膳食。
建議每周食用不超過2次，出現(xiàn)腹痛腹瀉等癥狀及時就醫(yī)，日常注意觀察身體反應(yīng)并保持飲食多樣性。
