權(quán)威問答
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山楂可以泡水飲用、煮粥食用、制作果醬或搭配其他食材燉湯，建議根據(jù)個(gè)人體質(zhì)適量食用，避免空腹大量攝入。
干山楂片用沸水沖泡，可加入少量蜂蜜調(diào)味，適合飯后助消化，胃酸過多者需減少用量。
新鮮山楂去核后與大米同煮，軟化纖維更易吸收，適合胃腸功能較弱人群補(bǔ)充維生素C。
山楂加冰糖熬制成果醬，涂抹面包或拌酸奶，高溫烹煮可降低果酸對牙釉質(zhì)的刺激。
與排骨、銀耳等食材同燉，酸性成分幫助鈣質(zhì)溶出，但慢性胃炎患者應(yīng)控制食用量。
山楂含鞣酸可能影響鐵吸收，貧血人群應(yīng)避免與補(bǔ)鐵劑同服，食用后建議清水漱口保護(hù)牙齒。
