馬齒莧具有清熱解毒、涼血止血、抗菌消炎等功效，適量食用有助于改善胃腸功能、調(diào)節(jié)血糖血脂。馬齒莧的好處主要有緩解皮膚炎癥、輔助降血壓、促進(jìn)傷口愈合、增強(qiáng)免疫力、改善便秘。

1、緩解皮膚炎癥

馬齒莧含有豐富的黃酮類化合物和維生素A，能抑制金黃色葡萄球菌等致病菌生長(zhǎng)。濕疹或輕度燙傷患者可將新鮮馬齒莧搗碎外敷，其黏液質(zhì)能形成保護(hù)膜減少皮膚刺激。皮膚科常用馬齒莧配合地奈德乳膏治療過敏性皮炎。

2、輔助降血壓

馬齒莧中的ω-3脂肪酸和鉀離子可調(diào)節(jié)鈉代謝，對(duì)原發(fā)性高血壓患者有輔助降壓作用。其提取物能松弛血管平滑肌，建議與硝苯地平控釋片等藥物協(xié)同使用。每周食用3次馬齒莧涼拌菜有助于維持血壓穩(wěn)定。

3、促進(jìn)傷口愈合

馬齒莧黏液中的多糖成分能加速成纖維細(xì)胞增殖，縮短淺表創(chuàng)面愈合時(shí)間。術(shù)后患者可用馬齒莧煎劑清洗傷口，配合重組人表皮生長(zhǎng)因子凝膠使用效果更佳。其止血作用對(duì)牙齦出血等黏膜損傷也有改善效果。

4、增強(qiáng)免疫力

馬齒莧富含維生素C和鋅元素，能促進(jìn)淋巴細(xì)胞分化增殖。體虛易感人群長(zhǎng)期食用可提高呼吸道黏膜防御能力，與匹多莫德口服液聯(lián)用能減少感冒發(fā)作頻率。建議搭配香菇等食材煲湯以增強(qiáng)免疫調(diào)節(jié)作用。

5、改善便秘

馬齒莧膳食纖維含量超過芹菜2倍，其膠質(zhì)能軟化糞便并刺激腸蠕動(dòng)。老年便秘者每日食用100克清炒馬齒莧，配合乳果糖口服溶液使用可建立規(guī)律排便習(xí)慣。胃腸虛弱者應(yīng)避免空腹大量食用以防腹瀉。

新鮮馬齒莧建議焯水后涼拌或做湯，脾胃虛寒者需搭配姜蒜烹調(diào)。服用華法林鈉片等抗凝藥物者應(yīng)控制食用量，避免影響凝血功能。野生馬齒莧需確認(rèn)無農(nóng)藥污染，出現(xiàn)皮疹或腹痛應(yīng)立即停用并就醫(yī)。日常可曬制馬齒莧干品用于泡茶或煮粥，保留有效成分的同時(shí)減輕寒涼特性。