糯米粉過期后通常不建議食用。過期食品可能存在霉變、微生物污染或營養(yǎng)成分流失等問題，食用后可能引發(fā)胃腸不適。

糯米粉的主要成分是淀粉，過期后容易受潮結(jié)塊或滋生霉菌。若發(fā)現(xiàn)糯米粉顏色發(fā)黃、有黑點(diǎn)、異味或質(zhì)地異常，說明已變質(zhì)，必須丟棄。即使外觀無明顯變化，過期糯米粉的口感和營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)顯著下降，制作的食物可能出現(xiàn)發(fā)酸、發(fā)黏等問題。部分霉菌產(chǎn)生的毒素耐高溫，常規(guī)蒸煮無法完全破壞，長期攝入可能損害肝臟功能。儲存不當(dāng)會(huì)加速變質(zhì)，如開封后未密封或置于潮濕環(huán)境，即使在保質(zhì)期內(nèi)也可能提前腐敗。

建議購買糯米粉時(shí)選擇小包裝，開封后盡快用完并存放在陰涼干燥處。日常可通過觀察顏色、氣味和質(zhì)地判斷食材新鮮度，若烹飪后出現(xiàn)異?？诟袘?yīng)立即停止食用。定期檢查廚房食品保質(zhì)期，避免誤食過期產(chǎn)品。對于嬰幼兒、孕婦及免疫力低下人群，更需嚴(yán)格把控食材安全性，必要時(shí)可選用真空包裝或冷凍保存延長保質(zhì)期。