食療糖尿病是指通過飲食調(diào)整輔助控制血糖的2型糖尿病管理方式，屬于代謝性疾病范疇。2型糖尿病主要因胰島素抵抗或分泌不足導(dǎo)致血糖升高，典型癥狀包括多飲、多尿、體重下降等。

1、核心機制

2型糖尿病發(fā)病與胰島β細胞功能減退密切相關(guān)，長期高糖高脂飲食會加重胰島素抵抗?；颊呖崭寡峭ǔ３^7.0mmol/L，餐后2小時血糖超過11.1mmol/L。持續(xù)高血糖可能引發(fā)視網(wǎng)膜病變、糖尿病足等并發(fā)癥。

2、飲食原則

需控制每日總熱量攝入，碳水化合物占比建議45-60%，優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物如燕麥、糙米。蛋白質(zhì)攝入應(yīng)占總熱量15-20%，推薦魚類、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白。脂肪攝入需低于30%，減少飽和脂肪酸攝入。

3、食材選擇

苦瓜含有多肽-P類似胰島素物質(zhì)，洋蔥富含有機硫化合物，這兩種食材有助于調(diào)節(jié)血糖。魔芋精粉含葡甘露聚糖可延緩糖分吸收，秋葵黏液蛋白能保護胃腸黏膜。黑木耳多糖成分具有改善胰島素敏感性作用。

4、禁忌事項

禁止食用蜂蜜、白糖等精制糖類，限制高糖水果如荔枝、香蕉的攝入量。油炸食品、肥肉等富含反式脂肪酸的食物需嚴格避免。酒精會干擾肝糖原代謝，建議糖尿病患者戒酒。

5、監(jiān)測要點

需要定期監(jiān)測空腹及餐后血糖，糖化血紅蛋白應(yīng)每3個月檢測一次。出現(xiàn)心慌、出汗等低血糖癥狀時需立即進食糖果。足部每天檢查有無破損，預(yù)防糖尿病足發(fā)生。

建議糖尿病患者建立規(guī)律的三餐時間，每餐搭配適量膳食纖維如西藍花、芹菜等蔬菜。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免煎炸。每周進行150分鐘中等強度運動如快走、游泳，運動前后監(jiān)測血糖變化。保持標準體重，男性腰圍控制在90厘米以下，女性不超過85厘米。定期復(fù)查眼底、腎功能等并發(fā)癥篩查項目，與營養(yǎng)師保持溝通調(diào)整飲食方案。