酒后喝蜂蜜水通常不能解酒，但可能有助于緩解酒后不適。蜂蜜水的主要作用在于補(bǔ)充水分和糖分，對酒精代謝無直接影響。

蜂蜜水含有果糖，理論上可能通過促進(jìn)乙醇脫氫酶活性加速酒精分解，但實(shí)際效果有限。人體代謝酒精主要依賴肝臟的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶系統(tǒng)，蜂蜜水無法顯著提高這些酶的活性。飲酒后適量飲用蜂蜜水可幫助補(bǔ)充因酒精利尿作用丟失的水分，預(yù)防脫水引起的頭痛。蜂蜜中的糖分能暫時(shí)提升血糖水平，緩解飲酒導(dǎo)致的低血糖癥狀如心慌、乏力。

部分人群飲酒后可能出現(xiàn)果糖不耐受，飲用蜂蜜水可能加重胃腸不適。慢性酒精中毒或酒精性肝病患者飲酒后飲用高糖蜂蜜水，可能增加肝臟代謝負(fù)擔(dān)。對蜂蜜過敏者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、呼吸道水腫等過敏反應(yīng)。

減少酒精危害的根本方式是控制飲酒量。飲酒后可適量飲用溫水或電解質(zhì)飲料，避免濃茶、咖啡等利尿飲品。若出現(xiàn)嚴(yán)重嘔吐、意識模糊等酒精中毒癥狀，須立即就醫(yī)。長期飲酒者建議定期進(jìn)行肝功能檢查，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用護(hù)肝藥物如復(fù)方甘草酸苷片、水飛薊賓膠囊等。