孕婦需避免食用生肉、未滅菌乳制品、高汞魚類、酒精及過量咖啡因等食物。孕期飲食禁忌主要涉及食品安全風(fēng)險、致畸物質(zhì)和刺激性成分，合理規(guī)避有助于胎兒健康發(fā)育。

一、生肉及未熟食品

生魚片、半熟牛排等可能攜帶李斯特菌、弓形蟲等病原體。李斯特菌感染可能導(dǎo)致流產(chǎn)或早產(chǎn)，弓形蟲則可能引發(fā)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)損傷。壽司類生冷食物建議改用全熟蝦蟹替代，肉類需烹飪至中心溫度超過70攝氏度。

二、未經(jīng)巴氏消毒乳制品

軟質(zhì)奶酪如布里奶酪、藍(lán)紋奶酪可能含有李斯特菌。這類細(xì)菌能穿透胎盤屏障，孕早期感染致畸概率較高?？蛇x擇硬質(zhì)奶酪或標(biāo)注巴氏殺菌的奶制品，酸奶應(yīng)確認(rèn)配料表使用滅菌乳。

三、高汞含量魚類

鯊魚、劍魚、方頭魚等大型掠食性魚類汞蓄積量較高。汞元素會干擾胎兒腦神經(jīng)發(fā)育，每周魚類攝入量建議控制在200-300克，優(yōu)先選擇三文魚、鱈魚等低汞品種。

四、酒精飲品

任何劑量的酒精都可能通過胎盤引發(fā)胎兒酒精譜系障礙，表現(xiàn)為生長遲緩和面部畸形。紅酒、啤酒等含酒精飲料均應(yīng)禁止，烹飪用酒也需確保完全揮發(fā)。

五、過量咖啡因

每日咖啡因攝入超過200毫克可能增加流產(chǎn)風(fēng)險。除咖啡外，濃茶、能量飲料、巧克力均含咖啡因。建議選擇低因咖啡，或?qū)⒚咳湛Х认拗圃?小杯以內(nèi)。

孕期飲食需注重營養(yǎng)均衡與食品安全，每日應(yīng)保證優(yōu)質(zhì)蛋白、復(fù)合碳水化合物及新鮮蔬菜的攝入。烹飪時注意生熟分開，水果蔬菜徹底清洗，剩菜需充分加熱。出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等食物不良反應(yīng)時應(yīng)及時就醫(yī)，避免自行服用止瀉藥物。定期產(chǎn)檢時可就飲食問題咨詢營養(yǎng)科醫(yī)生，根據(jù)個體情況調(diào)整膳食方案。