孕婦一般不建議吃驢肉，主要與食品安全風(fēng)險(xiǎn)、潛在寄生蟲感染、肉質(zhì)特性等因素有關(guān)。

驢肉可能存在未經(jīng)嚴(yán)格檢疫的情況，部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)存在違規(guī)使用獸藥的風(fēng)險(xiǎn)，殘留藥物可能通過胎盤影響胎兒發(fā)育。生鮮驢肉攜帶弓形蟲等寄生蟲的概率較高，孕婦感染后可能導(dǎo)致流產(chǎn)或胎兒畸形。驢肉蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)特殊，部分孕婦食用后可能誘發(fā)過敏反應(yīng)，出現(xiàn)皮膚瘙癢或胃腸不適。

傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為驢肉性味偏熱，過量食用可能加重孕婦內(nèi)熱體質(zhì)，引發(fā)便秘或口干舌燥等癥狀。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)驢肉中飽和脂肪酸含量較高，長期大量攝入可能增加妊娠期代謝負(fù)擔(dān)。部分地區(qū)的驢肉制品加工過程中添加大量香料和防腐劑，這些添加劑對(duì)孕婦健康存在潛在風(fēng)險(xiǎn)。

孕婦應(yīng)注意飲食多樣化，優(yōu)先選擇經(jīng)過規(guī)范檢疫的禽畜肉類，烹飪時(shí)確保徹底煮熟。日?？稍黾郁~肉、雞肉等低脂高蛋白食材的攝入，搭配新鮮蔬菜水果補(bǔ)充維生素。若出現(xiàn)食用驢肉后腹痛、皮疹等不適癥狀，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)檢查。妊娠期間建議定期進(jìn)行營養(yǎng)評(píng)估，在醫(yī)生指導(dǎo)下制定個(gè)性化膳食方案，避免盲目進(jìn)補(bǔ)或禁忌過度。