胃潰瘍患者應(yīng)避免食用辛辣刺激、高脂高糖、過硬過酸的食物，主要包括辣椒、濃咖啡、油炸食品、柑橘類水果等。胃潰瘍是胃黏膜受損的慢性疾病，飲食不當(dāng)可能加重癥狀或延緩愈合。

一、辛辣刺激食物

辣椒、芥末、生蒜等食物會(huì)直接刺激胃黏膜，促進(jìn)胃酸分泌，加重潰瘍面損傷。腌制食品如泡菜、臘肉中的高鹽和亞硝酸鹽也會(huì)增加胃部負(fù)擔(dān)。

二、高脂高糖食物

油炸食品、肥肉、奶油蛋糕等需要更多胃酸參與消化，可能誘發(fā)胃酸反流。巧克力、甜點(diǎn)中的單糖會(huì)刺激胃酸分泌，不利于潰瘍愈合。

三、過硬粗糙食物

堅(jiān)果、爆米花、未煮爛的粗糧等物理性刺激可能摩擦潰瘍創(chuàng)面。纖維過粗的竹筍、芹菜等蔬菜需充分烹煮后少量食用。

四、過酸食物

柑橘、山楂、菠蘿等酸性水果會(huì)降低胃內(nèi)pH值。醋、檸檬汁等調(diào)味品也應(yīng)限制使用，避免化學(xué)性刺激潰瘍部位。

五、酒精及咖啡因

酒精會(huì)破壞胃黏膜屏障，啤酒、白酒等均應(yīng)禁止。濃茶、咖啡中的咖啡因會(huì)促進(jìn)胃酸分泌，潰瘍活動(dòng)期需嚴(yán)格戒除。

胃潰瘍患者建議選擇易消化的食物如粥類、軟爛面條、蒸蛋等，采用少食多餐的進(jìn)食方式。烹飪時(shí)多用蒸煮燉等低溫方式，避免煎炸燒烤。可適量食用富含維生素U的卷心菜、西蘭花等十字花科蔬菜，但需充分烹煮。牛奶需選擇脫脂品種且不宜空腹飲用。進(jìn)食后保持直立姿勢30分鐘，睡前2小時(shí)避免進(jìn)食。若出現(xiàn)嘔血、黑便等報(bào)警癥狀需立即就醫(yī)。