雙腎尿鹽結(jié)晶患者需忌食高草酸、高嘌呤、高鈉、高動(dòng)物蛋白及高糖食物，主要有菠菜、動(dòng)物內(nèi)臟、腌制食品、紅肉、碳酸飲料等。

1、高草酸食物

菠菜、莧菜、甜菜等蔬菜草酸含量較高，草酸與鈣結(jié)合易形成草酸鈣結(jié)晶。竹筍、堅(jiān)果類食物也需控制攝入量，烹飪前建議焯水減少草酸。

2、高嘌呤食物

動(dòng)物內(nèi)臟、沙丁魚、鳳尾魚等嘌呤代謝后會(huì)產(chǎn)生尿酸，可能加重尿酸鹽結(jié)晶。濃肉湯、火鍋湯底嘌呤溶解量高，應(yīng)避免飲用。

3、高鈉食物

腌制食品、加工肉類含鈉量高，鈉離子會(huì)增加尿鈣排泄。每日食鹽攝入建議不超過5克，注意隱藏鈉來源如醬油、味精等調(diào)味品。

4、高動(dòng)物蛋白

紅肉、禽皮等高蛋白飲食會(huì)升高尿液中尿酸和鈣含量。每日蛋白質(zhì)攝入量宜按每公斤體重0.8-1克計(jì)算，優(yōu)先選擇魚類、蛋清等優(yōu)質(zhì)蛋白。

5、高糖食物

碳酸飲料、甜點(diǎn)中的果糖會(huì)抑制尿酸排泄，糖分代謝也會(huì)增加尿鈣濃度。蜂蜜、濃縮果汁等天然高糖飲品同樣需要限制。

建議每日飲水2000-3000毫升促進(jìn)結(jié)晶排出，可適量食用柑橘類水果增加枸櫞酸含量，選擇低脂乳制品補(bǔ)充鈣質(zhì)但避免與高草酸食物同餐。烹飪方式以蒸煮為主，避免煎炸，定期復(fù)查尿液分析監(jiān)測(cè)結(jié)晶變化情況。若出現(xiàn)腰痛、血尿等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用枸櫞酸鉀顆粒、碳酸氫鈉片等藥物調(diào)節(jié)尿液酸堿度。