水麻秧具有清熱解毒、利尿消腫、活血止痛等功效，適量食用有助于緩解咽喉腫痛、小便不利、跌打損傷等癥狀。水麻秧是水麻植物的嫩莖葉，含有多種維生素和礦物質(zhì)，可作為野菜食用或入藥使用。

1、清熱解毒

水麻秧性涼，具有清熱解毒的功效，有助于緩解風熱感冒引起的咽喉腫痛、口干舌燥等癥狀。水麻秧含有黃酮類化合物和有機酸，能夠抑制細菌生長，減輕炎癥反應(yīng)。咽喉腫痛時可用新鮮水麻秧煎水代茶飲用。

2、利尿消腫

水麻秧含有鉀元素和皂苷類物質(zhì)，能夠促進體內(nèi)水分代謝，改善小便不利引起的水腫癥狀。水麻秧的利尿作用有助于緩解輕度水腫，適合濕熱體質(zhì)人群食用?？蓪⑺檠砼c冬瓜皮配伍煮水飲用。

3、活血止痛

水麻秧具有活血化瘀的功效，能夠改善局部血液循環(huán)，緩解跌打損傷引起的淤血腫痛。水麻秧含有揮發(fā)油成分，可外敷用于輕度扭傷。新鮮水麻秧搗爛后敷于患處，有助于消腫散瘀。

4、補充營養(yǎng)

水麻秧含有維生素C、胡蘿卜素、鈣、鐵等營養(yǎng)素，適量食用有助于補充日常所需營養(yǎng)。水麻秧的膳食纖維含量較高，能夠促進胃腸蠕動。可將嫩莖葉焯水后涼拌或做湯食用。

5、調(diào)節(jié)免疫

水麻秧含有多糖類物質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)機體免疫功能，增強抵抗力。水麻秧中的抗氧化成分有助于清除自由基。體質(zhì)虛弱者可適量食用水麻秧，但不宜過量以免引起胃腸不適。

水麻秧作為藥食兩用植物，食用前需充分清洗并焯水處理。脾胃虛寒者應(yīng)少食，過敏體質(zhì)者慎用。新鮮水麻秧宜現(xiàn)采現(xiàn)用，曬干后需密封保存。使用水麻秧治療疾病時，建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下合理配伍。日常可將水麻秧作為季節(jié)性野菜適量食用，但不宜長期大量服用。